برنج طارم چیست؟
برنح طارم را میتوان محبوب ترین برنج ایرانی نامید! برنج طارم در واقع جز مرغوب ترین و بهترین برنج هاست که نخستین بار در شهر طارم در استان زنجان کشت و تولید شده است.این برنج طرفداران بسیار زیادی در ایران و حتی خارج از کشور دارد و میتوان گفت که روش کشت متفاوتی نبسب به سایر برنج های ایرانی دارد.این برنج به عطر و طعم بی نظیر و مثال زدنی معروف است که واقعا نظیر ندارد.
پیشنهاد میکنیم برای شناخت این برنج بی نظیر با ما همراه باشید تا اطلاعات کافی از کشت و نحوه ی پخت آن را در اختیارتان قرار دهیم و بتوانید با اطلاعات کامل این برنج مرغوب را تهیه بفرمایید
برنج طارم مربوط به کجاست؟
برای اولین بار در شهرستان طارم استان زنجان کشت شده و به همین خاطره که نام طارم بر روی این برنج گذاشته شده اما امروزه این نوع برنج در استان های شمال ایران مثل استان گلستان، مازندران و گیلان کاشت و برداشت میشود.
کشت برنج طارمی در شمال به دلیل آب و هوا و خاک حاصلخیز این مناطق از کیفیت بسیار عالی برخوردار هستش و در واقع میتونیم برنج طارم رو در کنار برنج هاشمی از بهترین و مرغوب ترین برنج های ایرانی در نظر بگیریم.
دانه های برنج طارم کشیده و رنگ متمایل به کرم دارند که از ویژگی های این نوع برنج است.پیشنهاد ما برای خرید برنج طارم اصیل فروشگاه راکافا می باشد.
آموزش پخت برنج طارم
برنج طارم بهترین و مرغوب ترین گزینه است برای آشپزهای حرفه ای چون این برنج هم پخت بسیار عالی داره و هم از عطر بسیار بالایی برخوردارند بهترین انتخاب برای رستوران های بزرگ و مجالسی که قرار یک برنج ناب و اصیل ایرانی در آنها تلخ بشه میتونیم به روش اصلی لکته و آبکش استفاده کنیم
نحوه کشت برنج در رشت برنج طارم محلی و اسید با آغاز سال جدید یعنی حدودا اوایل فروردین ماه کشاورزان مناطق مختلف ترکیه مراحلی اقدام به آماده کردن بذر سپس آماده کردن خزانه بعد از آن فراهم کردن شالیزار سپس پاشیدن بذر ها در خزانه کاشت محصول یا همون نشا و جابجا کردن به منظور علفهای هرز و از بین بردن سم پاشی بعد از اون انجام میشه و حدود اواخر ماه تیر ماه اقدام به برداشتن برنج میشود.
ویژگی های برنج طارم
در کل برنج ایرانی از فواید و ویژگی های خیلی زیادی برخورداره که برای سلامتی همه افراد بسیار ضروری است.
- از فواید برنج ایرانی میتونیم به کربوهیدرات بسیار زیاد اشاره کرد که باعث تامین انرژی بدن برای انجام کارهای روزانه و همچنین فاقد کلسترول بودن برنج باعث میشه تا بخش عمده‌ای از یک برنامه غذایی هر نوع فردی رو تشکیل بده.
- علاوه بر کربوهیدرات برنج شامل ویتامین های دیگه مثل ویتامین دی، کلسیم، ریبوفلاوین، آهن و غیره می باشد.
- باعث کاهش افسردگی و استرس میشه.
- برای عملکرد قلب و عروق و همچنین بسیار مفیده.
- برنج طارم به خاطر ویژگی راحت الهضم بودن باعث نفخ و مشکلات گوارشی نمیشه.
- یک دیگر از ویژگی ها و فواید برنج ایرانی اینکه از نشاسته تشکیل شده که به شکل حذف شده به روده می رسه و با رشد باکتری مفید به عملکرد روده کمک میکند.
- فاکتور بسیار مهم برای تقویت پوست و موی افراد مختلف است
در بالا به صورت خلاصه به بعضی از ویژگیهای برنج و به خصوص برنج طارم اشاره کردیم که برای سلامتی گوارش و عملکرد قسمتهای مختلف بدن بسیار مفید است.
نحوه پخت برنج طارم
روش رایج که برای پخت برنج در میان ایرانیان وجود داره روش کته و آبکش بهترین روش پخت که ما به شما پیشنهاد می دهیم که بتونه تمام ویتامین ها و ارزش غذایی برنج در خودشو حفظ کنه پخت برنج به روش کته است.نا گفته نماد این برنج رقیب سختی به نام برنج هاشمی دارد که واقعا در کیفیت با برنج طارم رقابت میکند.
نحوه پخت برنج طارم به روش کته
جهت پخت برنج طارم به روش کنه ابتدا باید برنج را با آب ولرم شستشو بدید و به اندازه یک بند انگشت روی آن آب بریزید و مقداری نمک اضافه کنید و اجازه بدید یک ساعت برنج و آب خیسانده بشه سپس برنج را در قابلمه بریزید با همان وضعیتی که خیسانده بودید روشن کنید و روغن و به آن اضافه کنید تا برنج بپزه
بعد از اون روغن به آن اضافه کنید تا برنج پخته بشه وقتی که آب برنج کاملاً کشیده شد قرار است به مدت یک ساعت روی حالت کم و ملایم قرار بدین تا برنج کاملاً دم بکشه پس از دم کشیدن برنج آن را سرو کنید و نوش جان بفرمایید.
نحوه پخت برنج به روش آبکش
باید به این جا ببرد به شوری ولی مراقب باشید که برنج رو زیاد چنگ نزنید چون ممکنه برنج به ناگهان خورد بشه و ظاهر شکسته خودشو بگیره بعد از آن به مدت ۳ الی ۴ ساعت با آب و نمک اجازه بدید که بشه برنج را در آب جوش ریخته و اجازه بدید برنج جوش میاد آب مورد نیاز تقریباً به اندازه انگشت اشاره بالاتر از سطح برنج باشه برای قطع شدن بهتر برنج دو قاشق آبلیمو یا آب نارنج چند بهشت اضافه کنید که باعث آب کشیدن بهش بین انگشتان تا فشار اگر له شد زمان پیش برنج و گرنه به پلیس زمان پخت بیشتری بدید تازه باشه دانه های زودتر از برنج قدیمی میپره و شل میشه پس باید دقت داشته باشید که برنج روی آب ظاهر شد حتماً سریعاً آبکشی بفرمایید.
بهترین روش خرید برنج طارم
خرید برنج طارم اصیل و محلی فقط کافیه وارد قسمت خرید برنج طارم فروشگاه راکافا بشید و محصول موردنظرتون رو انتخاب کنید.
در راکافا برنج طارم با بالاترین سطح کیفیت ممکن در اختیار شما قرارداده شده است. تمامی محصولات ما شامل ۱۰ روز ضمانت مرجوعی هستند و شما بدون هیچ دغدغه ای میتونید خریدتون رو انجام بدید.