نمایش دادن همه 4 نتیجه

مشخصات، قیمت و خرید برنج طارم

ایرانی ها مهم‌ترین غلات خود را برنج می دانند؛ که بهترین نوع برنج در نواحی شمال کشور کشت می شود. در ایران برنج های متنوعی در بخش های مختلف کشور کشت می شود. یکی از بهترین برنج هایی که کشورمان تا به حال کشت کرده است را می توان به برنج طارم اشاره کرد. در ادامه بیشتر با برنج طارم و مزایای آن صحبت خواهیم کرد.

 

مشخصات، قیمت و خرید برنج طارم

خرید برنج طارم

تاریخچه برنج طارم

برنج طارم برای اولین بار در شهرستان طارم در استان زنجان کشت شده است. این شهرستان در نزدیکی های استان گیلان و مازنداران قرار دارد که کشت و پرورش آن برای نخستین بار در این دو استان صورت گرفته است. امروزه کشت برنج در نواحی شمالی از گذشته تا به الان بسیار رونق و افزایش چشمگیری را داشته است. برنج طارم انواع مختلفی دارد که شامل: طارم عطری، طارم صدری، سنگ طارم، طارم هاشمی و طارم دم سیاه می باشد. برای به دست آوردن هر کدام از این نوع برنج به شرایط آب و هوایی و خاک آن بستگی دارد.

ویژگی های ظاهری برنج طارم

برنج طارم اصولاً رنگ سفید مایل به کرم و شکلی مشابه استخوان را دارد. این نوع برنج کمی ضعیف است یعنی نسبت به برنج های دیگر محصول کمتری می دهد؛ اما کیفیت بسیار بالایی دارد.

مشخصات برنج طارم هاشمی

این نوع برنج یکی از خوش پخت و خوش عطرترین بین برنج های ایرانی می باشد. این نوع بیشتر توسط کشاورزان شهرهای فریدونکنار، دابودشت و روستاهای کوچکی که در کناره های این شهرها زندگی می کنند کشت می شود. یکی دیگر از نام های برنج طارم هاشمی، طارم ندا می باشد که از لحاظ ظاهری برنج هاشمی دانه های کوتاه تری نسبت به طارم عطری دارد و دیگر اینکه موقع پخت و پز ضعیف عمل می کند. این برنج نسبت به سایر برنج های طارم قیمت پایین تری دارد و علت آن در دیرپخت بودن آن است.

برنج طارم سنگی

این نوع برنج در محله ای به نام فریدونکنار کشت می شود. برنج طارم سنگی به عنوان قدیمی ترین و یکی از با کیفیت ترین نوع برنج های فریدونکنار به شمار می آید. از آنجایی که ایرانیان علاقه بسیاری به برنج سفید کدر دارند، طارم سنگی می تواند بهترین گزینه باشد. برنج طارم سنگی ریز تر برنج های هاشمی و دم سیاه می باشد. برنج طارم سنگی از محبوبیت بسیاری در بین مردم ایران برخوردار است. از نام های دیگر برنج طارم سنگی می توان به طارم عطری، سنگ طارم، طارم محلی و طارم استخوانی اشاره کرد. دانه های این برنج حدوداً 7 میلیمتر بوده و پس از پخت 8.4 میلیمتر می شود.

ویژگی های برنج طارم دم سیاه

برنج طارم دم سیاه از رنگ های شلتوکی و دم سیاه تشکیل شده است. نام این برنج از رنگ هایی که دارد گذاشته شده است. این برنج بیشتر در نواحی شمالی در استان های لرستان و گیلان کشت می شود. شهرهای رشت و آستانه اشرفیه مناسب ترین مکان برای کشت و پرورش این نوع برنج است. این برنج رنگ سفید مایل به کرم دارد و بسیار خوش طعم و عطر می باشد. با وجود این که برنج طارم دم سیاه طعم و عطر بسیار خوبی دارد، از برنج طارم دارای رتبه پایین تری است. این نوع برنج معمولاً در مراسم های مهمانی مورد استفاده قرار می گیرد. لازم به ذکر است هر دانه خام این نوع برنج دارای طولی به اندازه 7.5 میلیمتر می باشد. بعد از پخت برنج دانه های آن به اندازه 12.15 میلیمتر می شوند.

نحوه پخت برنج ایرانی طارم

 

 

ویژگی های برنج طارم صدری

برنج طارم صدری اصولاً در استان گیلان در شهر و روستاهای فومن و شفت کشت و پرورش می شود. این برنج دارای ظاهری بلند، باریک و کشیده و بدنه ای محکم می باشد. این نوع برنج از رنگ های سفید مایل به کرم برخوردار است. طول هر دانه خام این برنج به اندازه 8.7 میلیمتر می رسد. بعد از پخت به اندازه 11.7 میلیمتر تبدیل می شود. این برنج بسیار خوش پخت است و بعد از پخت با گذشت زمان نرمی خود را حفظ می کند.

نحوه پخت برنج ایرانی طارم

معمولاً روش های پخت و پز برنج در بین مردم روش های آبکش و کته رایج است؛ اما بهترین روش برای این که برنج خواص خود را داشته باشد و از بین نرود، روش کته می باشد.

خواص برنج طارم

همانطور که در بخش بالا به آن اشاره کردیم برنج طارم به علت کشت در مناطق مختلف دارای خواص معدنی و ویتامین های مختلف می باشد. نکته جالب در رابطه با برنج طارم این است که با وجود کربوهیدرات در خودش کلسترول ندارد که این امر موجب می شود به غیر از تأمین انرژی، کارهای دیگری مانند بالا بردن سوخت و ساز بدن و … را انجام دهد. برنج طارم ویتامین های D,B و … را در خود جای داده است که باعث شده ارزش غذایی آن را افزایش دهد. لازم به ذکر است مصرف این برنج برای قلب، مغز و اعضای دیگر بدن مفید است.

نحوه کشت برنج طارم هاشمی

در اوایل فروردین ماه می توانید شروع به کشت برنج طارم کنید. ابتدا باید بذرهای برنج مورد نظر و ترکیب آنها را آماده کنید. در مرحله دوم می بایست به فراهم کردن خزانه بپردازید. مرحله سوم آماده کردن شالیزارها و پاشیدن بذر در خزانه است. پس از آماده کردن زمین می بایست به کاشت محصول یا نشا آن بپردازید. وجین کردن یا از بین بردن علف های هرز می تواند کمک بسیاری را به کیفیت و رشد محصولات شما بدهد. شما در ابتدای ماه مرداد نیز پس از سم پاشی می توانید به برداشت برنج طارم بپردازید.

خرید برنج طارم اصل و با کیفیت

برنح یکی از وعده های اصلی و محبوب ایرانیان است. به این ترتیب کیفیت آن از مهم ترین معیار های خرید است. راکافا با بیش از 20 سال فعالیت در حوزه تجارت مواد غذایی میتوان بهترین محصولات را به مشتریان خود ارائه دهد. سطح کیفیت برنج های طارم در فروشگاه راکافا در حد درجه یک و اعلاء میباشد. اگر قصد تهیه و خرید برنج طارم و انوع آن را دارید پیشنهاد میکنیم از فروشگاه راکافا خرید خود را انجام دهید.